Semoule complète de Dagussa – Birlin-Mühle GmbH

Semoule de Fingerhirse (Eleusine coracana), appelée aussi Dagussa, Tokuso ou Tailabon (طيلابون)

Description :
La Dagussa, ou finger millet, est une céréale ancienne cultivée en Afrique et en Asie, particulièrement appréciée en Éthiopie. Transformée ici en semoule complète, elle conserve tous ses nutriments et sa richesse naturelle. Elle est utilisée traditionnellement pour préparer des bouillies, du pain plat (injera ou autres), ou comme ingrédient de base dans certaines boissons fermentées locales.

🌾 Bienfaits :

• Riche en fer, calcium, fibres et antioxydants

• Naturellement sans gluten

• Favorise une bonne digestion et l’énergie durable

• Parfaite pour une alimentation végétale et traditionnelle

🍽 Usages :

• Base pour bouillies énergétiques (petit déjeuner ou accompagnement)

• Ingrédient pour fladenbrot (pain plat)

• Peut être ajoutée au yaourt ou utilisée en brasserie traditionnelle

🧾 Ingrédient :

• Grains complets moulus de finger millet (Eleusine coracana)