Milomehl – ​​Birlin-Mühle GmbH

Sorghummehl (auch Milo, Mashilla oder Mashalla genannt)

Beschreibung :
Milo-Mehl wird aus Sorghum hergestellt, einem alten Getreide, das hauptsächlich in Ostafrika angebaut wird. Dieses Getreide ist sehr hitze- und trockenheitsresistent und stellt eine hervorragende glutenfreie Alternative zu Weizenmehl dar. Es wird häufig in der äthiopischen und eritreischen Küche verwendet, insbesondere zur Herstellung des traditionellen Injera-Brots .

🌿 Vorteile:

• 100 % glutenfrei , ideal für Menschen mit Unverträglichkeiten oder Empfindlichkeiten

• Reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Mineralien

• Niedriger glykämischer Index

• Aus einer nachhaltigen Kultur, die an trockenes Klima angepasst ist

🍽 Verwendung:

• Hauptzutat für die Zubereitung von Injera

• Perfekt für Pfannkuchen, Crêpes oder traditionelles Fladenbrot

• Lässt sich gut mit anderen Mehlen mischen und sorgt so für eine bessere Bindung beim glutenfreien Backen

🧾 Zutat:

• Gemahlene Sorghum-Körner (Sorghum Hirse)