Dagussa Vollkorngrieß – Birlin-Mühle GmbH

Fingerhirse-Grieß (Eleusine coracana), auch Dagussa, Tokuso oder Tailabon (طيلابون) genannt

Beschreibung :
Dagussa , auch Fingerhirse genannt, ist ein altes Getreide, das in Afrika und Asien angebaut wird und besonders in Äthiopien beliebt ist. Hier zu Vollkorngrieß verarbeitet, behält es alle Nährstoffe und seinen natürlichen Reichtum. Es wird traditionell zur Zubereitung von Brei , Fladenbrot (Injera oder andere) oder als Grundzutat bestimmter lokaler fermentierter Getränke verwendet.

🌾 Vorteile:

• Reich an Eisen, Kalzium, Ballaststoffen und Antioxidantien

• Natürlich glutenfrei

• Fördert eine gute Verdauung und anhaltende Energie

• Perfekt für eine pflanzliche und traditionelle Ernährung

🍽 Verwendung:

• Basis für Energiebrei (Frühstück oder Beilage)

• Zutat für Fladenbrot

• Kann zu Joghurt hinzugefügt oder beim traditionellen Brauen verwendet werden

🧾 Zutat:

• Gemahlene Vollkorn-Fingerhirse (Eleusine coracana)