Wenn Sie schon einmal in einer äthiopischen oder eritreischen Küche waren, wird Ihre Nase sich daran erinnern.
Das tiefe, warme und einhüllende Aroma von Berbere ist bereits da, bevor Sie die Pfanne überhaupt sehen.
Aber Berbere ist nicht nur eine dunkelrote Gewürzmischung.
Es ist eine Erinnerung. Ein Erbe. Eine Geschmackssprache, die in der gesamten Diaspora weitergegeben wird.
🌍 Ein Gewürz, das in die Kultur eingewebt ist
Berbere ist eine komplexe und nuancierte Mischung:
getrocknete Chilis , Knoblauch , Ingwer , Bockshornklee , Nelken , Koriander , Kardamom , manchmal Zimt oder Korarima .
Jede Familie hat ihre eigene Version. Jede Region hat ihr eigenes Gleichgewicht.
Es ist das Herzstück der Habesha-Küche und untrennbar mit Gerichten wie diesen verbunden:
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Doro Wat – langsam gekochter Hühnereintopf
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Shiro – würzige Kichererbsencreme
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Mesir – rote Linsen mit Zwiebeln
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Oder einfach auf heißes Injera gestreut , als Geste der Zärtlichkeit
✅ Warum einen ZEKREKA Berbere wählen?
Denn es ist nicht nur ein Gewürz.
Bei ZEKREKA wählen wir ein Berbere aus, das in kleinen Mengen nach altem Know-how zubereitet wird , ohne Farbstoffe und ohne Zusatzstoffe.
Die sorgfältige Handverarbeitung erfolgt durch vertrauenswürdige Partner in Äthiopien.
Unsere Garantien:
🌿 100% natürlich, ohne Kompromisse
🌍 Direkte, nachvollziehbare Herkunft
🔥 Ausgewogener Geschmack, genau die richtige Menge an Würze
🧺 Nach traditionellen Methoden getrocknet, gemahlen und gemischt
🍽 Wie benutzt man es?
Ein Löffel genügt, um ein Gericht zu verwandeln.
Berbere kann verwendet werden:
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In Marinade (Fleisch, Tofu, gebratenes Gemüse)
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In Suppen, Soßen oder Eintöpfen
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Auf Eiern, Reis oder Linsen
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In modernen Gerichten, um Tiefe zu verleihen (z. B. Shakshuka, Curry, gegrilltes Gemüse)
Es brennt nicht zufällig. Es wärmt .
🫱 Für diejenigen, die wieder Kontakt aufnehmen möchten
Wenn Sie aus der Diaspora kommen, ist dieser Berber eine Brücke .
Es bringt uns zurück an den Familientisch, zu festlichen Mahlzeiten, zu gemeinsamen Küchen.
Dafür wurde es konzipiert: um ein Stück Heimat auf den Schweizer, belgischen oder französischen Teller zu bringen .
Und wenn Sie diese Kultur entdecken, ist Berber ein natürlicher Einstieg .
Eine einfache Geste, die Sie mit einer pflanzlichen, würzigen, warmen Küche verbindet, bei der jeder Bissen eine Bedeutung hat.
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Unser Berber-Habesha wird in Kürze in mehreren Formaten erhältlich sein, in der Schweiz verpackt und mit schneller Lieferung in ganz Europa .
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