Certains produits ne se contentent pas de nourrir. Ils rassemblent, soignent et racontent. Les produits habesha pour la cuisine en sont un parfait exemple. Ils ne remplissent pas seulement un rôle culinaire. Ils transmettent une manière d’habiter le monde. Et ceux qui les adoptent en Suisse prolongent ce fil invisible qui relie l’Érythrée, l’Éthiopie et la diaspora.
GA'AT - Nutrition Recipes -YhorLife
✨ L’huile de cumin noir
Venue des hautes terres, pressée à froid à partir de nigella sativa, cette huile rare est autant utilisée en cuisine qu’en soin.
Son goût profond séduit les amateurs de plats parfumés, tandis que ses vertus naturelles – apaisantes, cicatrisantes, purifiantes – en font un soin précieux pour la peau.
ብፍትሐ ነፍሲ እንታይ ኣብ ትምብለይ ይነብር።
Son parfum purifie même l’humeur.
🧼 Le savon à la nigelle
Fabriqué à partir des mêmes graines noires, il nettoie en douceur, sans parfum synthétique ni additifs inutiles.
Utilisé pour le rasage ou la toilette quotidienne, il laisse la peau souple, respectée. Posé au bord du lavabo, il devient un rappel quotidien : simplicité, efficacité, vérité.
🌶️ Le berbere, roi des épices
Ce mélange emblématique – piments, fenugrec, ail séché, gingembre – varie selon les régions et les familles.
Chez ZEKREKA, nous avons travaillé un berbere équilibré, intense sans dominer, complexe sans se perdre.
Ajouté à un shiro, un plat de légumes ou une viande grillée, il transforme l’ordinaire en plat vibrant.
☕ Le café, mémoire partagée
ቡን ተስፋ ኣለዎ።
Le café, c’est l’espoir.
Préparé lentement dans une jebena noire, servi dans des tasses sans anse, le café éthiopien est bien plus qu’une boisson.
C’est un rituel. Une scène. Un moment suspendu entre arôme fleuri, fumée, et conversation.
Nos grains viennent de Sidamo, Yirgacheffe, et d’autres terroirs de montagne. Certains torréfacteurs suisses commencent à le proposer, mais les meilleurs lots continuent de circuler dans la diaspora.
🍴 Ustensiles, objets, cérémonies : le prolongement du geste
Chez ZEKREKA, on ne vend pas que des ingrédients.
On propose aussi ce qui leur donne sens : des ustensiles de cuisine en fonte, des contenants inspirés des modèles traditionnels, des paniers tressés faits main.
La cérémonie du café, par exemple, se vit avec un service complet : plateau en laiton, jebena, tasses, encens.
Ces objets sont utilisés lors des fêtes, des repas du dimanche, des événements communautaires. Et parfois détournés par des clientes suisses, preuve qu’ils parlent bien au-delà d’une seule culture.
🌱 L’exigence naturelle
Chez ZEKREKA, la qualité est une évidence.
Pas d’arômes artificiels. Pas de conservateurs cachés. Pas de compromis.
Certains produits sont certifiés bio. D’autres viennent de petits producteurs familiaux, sans label mais avec des pratiques ancestrales.
Ce sont des produits sûrs – pour la cuisine, pour le corps, pour l’environnement.
Mais surtout, ce sont des produits qui ont un sens.
L’huile de cumin noir n’est pas une tendance. C’est un soin ancien.
Le savon à la nigelle n’est pas un cosmétique de mode. C’est un retour à l’essentiel.
Le café n’est pas un produit. C’est un lien vivant.
FAQ
Peut-on acheter ces produits en Europe ?
Oui. ZEKREKA livre partout en Suisse et dans l’Union européenne depuis www.zekreka.com
L’huile de cumin noir est-elle comestible ?
Oui. Elle peut être consommée à froid ou utilisée comme soin cutané.
Qu’a de spécial le berbere habesha ?
Il contient du korarima (cardamome éthiopienne), du fenugrec, et souvent une étape de fermentation ou torréfaction qui lui donne une complexité unique.
Est-il difficile de faire une cérémonie du café chez soi ?
Non. Nous proposons des sets complets. Et avec un peu d’attention, chacun peut recréer ce moment unique à la maison.
Tous les produits sont-ils bio ?
Certains oui, d’autres sont issus de pratiques artisanales non labellisées, mais équivalentes à du bio naturel.
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