Si vous êtes déjà entré dans une cuisine éthiopienne ou érythréenne, votre nez s’en souvient.
Le parfum du berbéré, profond, chaud, enveloppant, arrive avant même qu’on voie la casserole.
Mais le berbéré, ce n’est pas qu’un mélange rouge foncé d’épices.
C’est une mémoire. Un héritage. Un langage gustatif transmis dans toute la diaspora.
🌍 Une épice tissée dans la culture
Le berbéré est un mélange complexe et nuancé :
piments séchés, ail, gingembre, fenugrec, clous de girofle, coriandre, cardamome, parfois cannelle ou korarima.
Chaque famille a sa version. Chaque région son équilibre.
Il est au cœur de la cuisine habesha, indissociable de plats comme :
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Doro Wat – ragoût de poulet mijoté
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Shiro – crème de pois chiches épicée
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Mesir – lentilles rouges aux oignons
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Ou même juste saupoudré sur une injera chaude, comme un geste de tendresse
✅ Pourquoi choisir un berbéré ZEKREKA ?
Parce qu’il ne s’agit pas d’un simple condiment.
Chez ZEKREKA, nous sélectionnons un berbéré préparé en petite quantité, selon un savoir-faire ancestral, sans colorants, sans additifs.
Il est transformé à la main, avec soin, par des partenaires de confiance en Éthiopie.
Nos garanties :
🌿 100 % naturel, sans compromis
🌍 Provenance directe, traçable
🔥 Saveur équilibrée, piquante juste comme il faut
🧺 Séché, moulu et mélangé selon des méthodes traditionnelles
🍽 Comment l’utiliser ?
Une cuillère suffit à transformer un plat.
Le berbéré peut être utilisé :
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En marinade (viandes, tofu, légumes rôtis)
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Dans des soupes, sauces ou ragoûts
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Sur des œufs, du riz, ou des lentilles
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Dans des plats modernes, pour ajouter de la profondeur (ex. : shakshuka, curry, légumes grillés)
Il ne pique pas au hasard. Il réchauffe.
🫱 Pour celles et ceux qui cherchent à se reconnecter
Si vous êtes issu·e de la diaspora, ce berbéré est une passerelle.
Il ramène à la table familiale, aux repas de fête, aux cuisines partagées.
Il a été pensé pour ça : ramener un peu de maison dans une assiette suisse, belge ou française.
Et si vous découvrez cette culture, le berbéré est une porte d’entrée naturelle.
Un geste simple qui vous connecte à une cuisine végétale, épicée, chaleureuse, où chaque bouchée a un sens.
🛒 Bientôt disponible sur ZEKREKA
Notre berbéré habesha sera disponible prochainement, en plusieurs formats, conditionné en Suisse, avec livraison rapide dans toute l’Europe.
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Chez ZEKREKA, chaque produit est sélectionné pour ce qu’il raconte autant que pour ce qu’il apporte.
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